Khi cho đá khô vào nước sẽ tạo ra một lượng lớn sương trắng. Đây là một hiện tượng vật lý phổ biến trong cuộc sống. Trong sách giáo khoa vật lý THCS, hiện tượng đá khô phát ra khói trắng khi vào nước thường được giải thích là do sự thăng hoa và hấp thụ nhiệt của đá khô. Người ta tin rằng đá khô chuyển đổi trực tiếp từ carbon dioxide ở dạng rắn sang dạng khí, hấp thụ nhiệt và khiến hơi nước xung quanh hóa lỏng khi lạnh tạo thành những giọt nước nhỏ, đó là làn khói trắng có thể nhìn thấy bằng mắt thường. Lời giải thích này đã được coi là câu trả lời tiêu chuẩn trong nhiều năm và đã trở thành cách hiểu vốn có của nhiều người về hiện tượng này.
Nhưng blogger khoa học Bi Dao đã chỉ ra trong video khoa học nổi tiếng mới nhất rằng lời giải thích nổi tiếng này thực ra là sai.
Qua thí nghiệm và phân tích kiến thức vật lý chuyên nghiệp, ông chỉ ra rằng có những sai lệch rõ ràng trong cách giải thích này trong sách giáo khoa. Lượng khói trắng lớn tạo ra khi cho đá khô vào nước không phải do một quá trình hóa lỏng thu nhiệt được đề cập trong sách giáo khoa gây ra.
Lời giải thích trong sách giáo khoa chỉ có thể tạo ra sương mù trắng rất yếu. Lượng sương mù trắng thực sự lớn không đến từ không khí mà đến từ nước. Đá khô thăng hoa trong nước tạo thành bong bóng. Nước bay hơi thành bong bóng khô. Hơi nước ngưng tụ thành sương trắng khi được làm lạnh trong bong bóng. Sương trắng sau đó được bong bóng đưa lên mặt nước. Đây là nguyên nhân cốt lõi khiến sương trắng dày đặc khi băng khô rơi vào nước.
Đá khô vào nước và Sự khác biệt giữa việc không vào nước
Giám đốc Bi nói trong video rằng ngay cả những hiện tượng đời sống bình thường cũng có thể ẩn chứa những chân lý khoa học chưa được khám phá đầy đủ. Sự hiểu lầm rằng đá khô phát ra khói trắng khi gặp nước cũng cho phép mọi người thấy rằng nhiều kiến thức khoa học phổ thông tưởng như đã được hoàn thiện có thể có những cách giải thích và khám phá mới nhờ nghiên cứu chuyên sâu và kiểm chứng thực nghiệm.