Bằng cách so sánh vi khuẩn trong trái cây và rau quả với vi khuẩn trong ruột người, lần đầu tiên các nhà nghiên cứu đã chứng minh rằng việc tiêu thụ trái cây và rau quả có tác động tích cực đến sự đa dạng của vi khuẩn trong hệ vi sinh vật đường ruột. Sự đa dạng của vi khuẩn trong ruột đóng một vai trò quan trọng đối với sức khỏe. Hệ vi sinh vật của con người nổi bật trong nghiên cứu, có liên quan đến bệnh ung thư, tính cách, trí nhớ và các bệnh như tiểu đường và bệnh đa xơ cứng.

Được biết, hệ vi sinh vật của người mẹ được truyền sang con khi sinh và được tăng cường thông qua việc cho con bú, vậy còn những nguồn vi khuẩn đường ruột nào khác? Một nghiên cứu mới của các nhà nghiên cứu tại Đại học Công nghệ Graz (TUGraz) của Áo lần đầu tiên xác nhận rằng trái cây và rau quả là một nguồn.

Wisnu Adi Wicaksono, tác giả đầu tiên và tác giả tương ứng của nghiên cứu, cho biết: "Bây giờ, các vi sinh vật từ trái cây và rau quả có thể xâm chiếm ruột người. Bằng chứng về sự xâm chiếm trong đường ruột lần đầu tiên được xác nhận". những sinh vật như chúng ta, động vật và thực vật. Trong nghiên cứu hiện tại, lần đầu tiên các nhà nghiên cứu đã tạo ra một danh mục dữ liệu hệ vi sinh vật từ 156 loại trái cây và rau quả. Sau đó, họ so sánh những dữ liệu này với dữ liệu từ hai nghiên cứu về hệ vi sinh vật đường ruột của con người: một nghiên cứu xem xét hệ vi sinh vật của trẻ sơ sinh và nghiên cứu kia xem xét hệ vi sinh vật của người lớn. Cả hai nghiên cứu cũng thu thập thông tin về lượng thức ăn của người tham gia.

Cả hai nghiên cứu trên người đều cung cấp dữ liệu metagenomic từ khoảng 2.500 mẫu phân, cho phép các nhà nghiên cứu đánh giá hàng tỷ trình tự. Từ bộ dữ liệu phong phú này, họ có thể chứng minh sự hiện diện của hệ vi sinh vật trong trái cây và rau quả trong ruột người, với vi khuẩn liên quan đến trái cây và rau quả chiếm trung bình 2,2% trong tổng số vi khuẩn đa dạng.

Các nhà nghiên cứu nói rằng ngoài việc nhấn mạnh tầm quan trọng của trái cây và rau quả như nguồn cung cấp hệ vi sinh vật tự nhiên, phát hiện của họ còn nhấn mạnh tầm quan trọng của việc áp dụng các biện pháp thực hành nông nghiệp tốt.

Các nhà nghiên cứu cho biết: "Việc nuốt phải vi khuẩn liên quan đến thực vật thông qua việc tiêu thụ trái cây và rau quả là một trong những mối liên hệ chính giữa hệ vi sinh vật của con người và hệ vi sinh vật trong môi trường. Do đó, bất kỳ yếu tố nào ảnh hưởng đến hệ vi sinh vật bản địa của rau quả đều có thể xảy ra. ảnh hưởng trực tiếp/gián tiếp đến thành phần của hệ vi sinh vật đường ruột "

Các nhà nghiên cứu đã bắt tay vào một nghiên cứu quốc tế trong đó mọi người ăn cùng một thứ trong một khoảng thời gian và phân của họ sau đó được phân tích. Mặc dù điều này phụ thuộc vào kết quả nghiên cứu nhưng cũng có thể cá nhân hóa chế độ ăn uống để đáp ứng các nhu cầu đặc biệt.

Gabriele Berg, một tác giả tương ứng khác của nghiên cứu, cho biết: "Mỗi loại trái cây và rau quả có một hệ vi sinh vật riêng biệt. Vì vậy, có thể tại một thời điểm nào đó, chế độ ăn uống cá nhân hóa có thể được điều chỉnh cho phù hợp với điều đó."

Nghiên cứu được công bố trên tạp chí Gut Microbes.