Bản tin ngày 11 tháng 10, hôm nay, Google Arts and Culture và Liên đoàn Công nghiệp Dịch vụ ăn uống Trung Quốc Thế giới đã ra mắt trang chủ đề mới "Ăn chậm - Nếm thử món ăn, lịch sử và văn hóa Trung Quốc". Trang này bao gồm 50 câu chuyện và hơn 800 hình ảnh, thể hiện lịch sử và văn hóa Trung Quốc từ một góc nhìn mới.
Trang này rất phong phú về nội dung, từ lịch sử của bộ đồ ăn và gia vị, đến nguồn gốc tên món ăn, cho đến giới thiệu các món ăn đặc sản Trung Quốc. Ngoài ra, còn có văn hóa ẩm thực độc đáo của Trung Quốc, nguyên liệu nào ban đầu được dùng làm dược liệu, nên ăn gì trong 24 tiết khí của Trung Quốc, v.v.
Trong trang mới này, ngoài phong cách ẩm thực của mỗi bữa tiệc, hệ thống nghi thức cũng được giới thiệu. Trung Quốc được mệnh danh là “Vùng đất của lễ nghi”. Nó đã có một hệ thống nghi thức hoàn chỉnh từ thời cổ đại. Dù là ngồi một hàng ghế hay dùng đũa đều rất khác với văn hóa bàn ăn của phương Tây, hình thành nên văn hóa nghi thức trên bàn ăn độc đáo của Trường Trung học Số 1.
Đồng thời, Trung Quốc là một trong những quốc gia có nhiều phương pháp nấu ăn. Ngoài việc xào, hấp, nướng, luộc, quay, chiên và chiên ngập dầu, với sự tiến bộ không ngừng của lịch sử và sự cập nhật lặp đi lặp lại của kỹ thuật nấu ăn, nguyên liệu nấu ăn ngày càng trở nên phong phú và con người ngày càng nghiên cứu nhiều hơn về việc ăn uống. Điều này cũng dẫn đến sự ra đời của các kỹ thuật nấu ăn đa dạng. Trang này giới thiệu 26 phương pháp nấu ăn.
Có thông tin cho rằng trang chủ đề "Ăn chậm" là chủ đề đầu tiên liên quan đến món ăn Trung Quốc. Khi Google Arts and Culture tiếp tục hợp tác với các đối tác Trung Quốc, nhiều chủ đề liên quan đến văn hóa và nghệ thuật mang nét quyến rũ độc đáo của Trung Quốc có thể được khám phá trong tương lai.
Truy cập chuyên mục:
https://artsandculture.google.com/project/chinese-gastronomy?hl=zh-CN