Như chúng ta đều biết, thức ăn ngon là nền tảng của sức khỏe. Suy dinh dưỡng và mất an ninh lương thực là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến sức khỏe kém và chi tiêu chăm sóc sức khỏe quá mức ở Hoa Kỳ. Một báo cáo mới cho thấy việc thực hiện các hướng dẫn về chế độ ăn uống và sản phẩm phù hợp trên toàn quốc sẽ không chỉ cải thiện sức khỏe và mang lại hiệu quả cao về mặt chi phí mà còn có thể tiết kiệm chi phí chăm sóc sức khỏe bằng cách giải quyết các bệnh mãn tính liên quan đến chế độ ăn uống.
Gần đây, người ta tập trung vào Bữa ăn phù hợp về mặt y tế (MTM) và hướng dẫn về sản phẩm nông nghiệp được thiết kế để đáp ứng nhu cầu sức khỏe cụ thể của cá nhân. Sáng kiến Thực phẩm như Thuốc (FIM) nhằm mục đích tích hợp các chiến lược dinh dưỡng và thực phẩm có mục tiêu vào chăm sóc sức khỏe trên khắp Hoa Kỳ. Với sự hỗ trợ từ Quỹ Rockefeller, các nhà nghiên cứu tại Viện Y học Thực phẩm của Đại học Tufts đã công bố một báo cáo mới định lượng các lợi ích kinh tế và sức khỏe tiềm tàng của Thực phẩm làm Y học.
Devon Klatell, phó chủ tịch chương trình thực phẩm tại Quỹ Rockefeller, cho biết: "Chi phí thực sự của hệ thống thực phẩm của chúng ta - tác động của cách sản xuất thực phẩm đến môi trường, điều kiện làm việc của người trồng trọt và tác động đến sức khỏe, chi tiêu y tế và công bằng y tế của chúng ta - thường bị bỏ qua. Báo cáo này có thể giúp các chính phủ, công ty và người tiêu dùng đánh giá tốt hơn Đánh giá giá trị của các biện pháp can thiệp "thực phẩm là thuốc" đòi hỏi phải xem xét không chỉ giá trả cho thực phẩm mà còn cũng là lợi tức đầu tư của những biện pháp can thiệp này trong việc cải thiện kết quả sức khỏe. "
MTM được thiết kế cho những người mắc các bệnh mãn tính nghiêm trọng, phức tạp (các tình trạng khó kiểm soát như tiểu đường, suy tim, HIV hoặc ung thư) làm hạn chế khả năng thực hiện các hoạt động sinh hoạt hàng ngày của họ. Những bữa ăn này, do một chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký tùy chỉnh, sẽ được cung cấp cho các cá nhân thông qua sự giới thiệu của chuyên gia y tế hoặc chương trình chăm sóc sức khỏe.
Hướng dẫn về Sản phẩm dành cho những người có ít nhất một nguy cơ sức khỏe liên quan đến chế độ ăn uống hoặc bệnh mãn tính, chẳng hạn như tiểu đường, tiền tiểu đường, tăng huyết áp, béo phì hoặc bệnh tim, cũng như những người có thu nhập thấp và/hoặc không an toàn về thực phẩm. Trái cây và rau quả giảm giá hoặc miễn phí (và đôi khi các mặt hàng thực phẩm khác như các loại hạt, ngũ cốc nguyên hạt, sữa và trứng) được cung cấp thông qua thẻ phúc lợi điện tử hoặc phiếu chứng từ giấy có thể đổi tại cửa hàng tạp hóa hoặc chợ nông sản.
Báo cáo trình bày hai nghiên cứu điển hình. Nghiên cứu đầu tiên đánh giá chi phí thực tế của việc mở rộng MTM trên toàn quốc đối với người lớn từ 18 tuổi trở lên mắc ít nhất một chứng rối loạn liên quan đến chế độ ăn uống và các hoạt động sinh hoạt hàng ngày bị hạn chế. Thông qua mô hình mô phỏng, những thay đổi tiềm ẩn về tỷ lệ nhập viện hàng năm trong vòng một và mười năm, những thay đổi tiềm ẩn trong chi tiêu y tế hàng năm và hiệu quả chi phí chung của chính sách liên quan đến bảo hiểm MTM trên toàn quốc đã được ước tính và so sánh với không có chính sách MTM mới.
Người ta ước tính rằng 6,3 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ có Medicare, Medicaid hoặc bảo hiểm tư nhân sẽ đủ điều kiện tham gia MTM, dẫn đến giảm 1,6 triệu ca nhập viện hàng năm. Sau khi tính toán tất cả chi phí thực hiện, chính sách này dự kiến sẽ tiết kiệm ròng cho hệ thống chăm sóc sức khỏe 13,6 tỷ USD trong một năm và 185,1 tỷ USD trong 10 năm.
Nghiên cứu điển hình thứ hai đánh giá chi phí thực hiện các hướng dẫn về sản phẩm trên toàn quốc cho người lớn từ 40 đến 79 tuổi mắc bệnh tiểu đường và mất an ninh lương thực. Các nhà nghiên cứu đã sử dụng mô hình mô phỏng vi mô để ước tính tác động lâu dài đến sức khỏe và kinh tế cũng như hiệu quả chi phí. Dựa trên ước tính dữ liệu quốc gia, 6,5 triệu người trưởng thành ở Hoa Kỳ đáp ứng các tiêu chí đủ điều kiện, trong độ tuổi từ 40 đến 79, mắc bệnh tiểu đường và không an toàn về thực phẩm.
Việc cung cấp hướng dẫn sản phẩm cho những bệnh nhân này trên toàn quốc ước tính có thể ngăn ngừa 292.000 biến cố bệnh tim mạch và tăng thêm 260.000 năm sống được điều chỉnh theo chất lượng (QALY) - thước đo về mức độ điều trị kéo dài hoặc cải thiện cuộc sống của bệnh nhân - trong suốt cuộc đời của họ đồng thời tiết kiệm chi phí và hiệu quả.
"Báo cáo hôm nay là bằng chứng nữa cho thấy các biện pháp can thiệp của FIM, chẳng hạn như hướng dẫn chế độ ăn uống và sản xuất phù hợp, cùng với giáo dục dinh dưỡng cho bác sĩ và tư vấn dinh dưỡng do các chuyên gia dinh dưỡng đã đăng ký cung cấp, bảo hiểm, có thể tạo ra sự khác biệt thực sự đối với 10.000 ca tử vong mỗi tuần và 1,1 nghìn tỷ đô la chi tiêu chăm sóc sức khỏe cũng như mất năng suất do chế độ ăn uống kém ở Hoa Kỳ mỗi năm," Dariush Mozaffarian, tác giả chính của báo cáo cho biết. Chín tiểu bang của Hoa Kỳ đã chấp thuận miễn trừ cung cấp các biện pháp can thiệp dinh dưỡng thực phẩm cho bệnh nhân đủ điều kiện thông qua Medicare theo Mục 1115 của Đạo luật An sinh Xã hội. Báo cáo này tuân theo Hội nghị Nhà Trắng về Đói, Dinh dưỡng và Sức khỏe vào tháng 9 năm 2022 cũng như chiến lược quốc gia tương ứng, cả hai đều tập trung vào nhu cầu khai thác tiềm năng của các biện pháp can thiệp dinh dưỡng dựa trên thực phẩm.
Nhưng hiện tại, FIM phần lớn nằm ngoài tầm với của những cá nhân có thể hưởng lợi từ nó. Cả Medicare và Medicaid đều không đài thọ MTM và các nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe tư nhân phải chọn có đài thọ MTM hay không. Các dự án FIM thường được cung cấp bởi các tổ chức cộng đồng.
Vui lòng nhấp vào đây để xem báo cáo Thực phẩm là Y học:
https://tuftsfoodismedine.org/true-cost-fim-case-study-report/